Телячья чорба (Телећа чорба / Teleća čorba). Видеорецепт | Говори СРПСКИ.ру — да те цео свет разуме…

Телячья чорба (Телећа чорба / Teleća čorba). Видеорецепт

Телячья чорба
Телячью чорбу заказывали? :-) Если вы не делали этого в сербских ресторанах, вы многое потеряли) В принципе, в домашних условиях этот пробел ликвидировать можно, но в самой Сербии телячья чорба (серб. Телећа чорба/Teleća čorba), как и любое другое местное блюдо, будет чуточку вкуснее) Ну а пока мы не в Сербии, предлагаем вам видеорецепт этого блюда

Итак, вам понадобится:
🌶500 г телятины (лучше на кости)
🌶1 большая морковь
🌶1 головка репчатого лука
🌶Немного корня сельдерея
🌶4 ложки растительного масла
🌶3 ложки муки
🌶200 г сметаны
🌶2 куриных желтка
🌶Петрушка
🌶Соль
🌶Молотый красный перец

Нарезаем мясо кубиками, обжариваем на растительном масле, пока оно не потемнеет. Морковь, лук, корень сельдерея мелко режем или как мы — шинкуем на крупной терке. Затем натертые овощи добавляем к мясу и пассируем, пока они не станут мягкими. Далее перекладываем мясо с овощами в кастрюлю, заливаем водой — 1,5-2 литра, в зависимости от того, какую вы предпочитаете чорбу — более густую, или, наоборот, жидкую. Туда же кладем косточку, если она у вас осталась — для наваристого бульона. Солим, перчим.  Оставляем чорбу вариться на среднем огне примерно 50 минут. После этого вливаем в чорбу сметану, взбитую с желтками, мукой, небольшим количеством воды и красным перцем. Оставляем еще на 10 минут на медленном огне. Режем петрушку, кладем в чорбу. Угощаемся) 😋  #foodpics #foodblogger #еда #вкусно #foodshare #foodstyling #foodphoto #serbia #foodandwine #foodiegram #foodaddict #foodnetwork #srbija #рецепты #вкусности #вкуснота #serbian #вкуснотища #едадляжизни #сербия #вкуснотень #србија #serbianfood #telecacorba #serbianphotography #po_serbii #po_serbii_recepti #srpskahrana #corba #po_serbii_food Телячья чорба (Телећа чорба / Teleća čorba). Видеорецепт