Сербский торт Plazma (Plazma torta). Рецепт

Сербский торт Plazma (Plazma torta). Рецепт


Торт Plazma – очень популярный торт в Сербии и вообще в экс-yu странах. Просто, очень вкусно, а, главное – его обожают все – и взрослые и дети! Часто бывает, что он не “доживает” до этапа украшения, потому что его съедают еще во время приготовления! Почему такое название – “Plazma”? По названию популярного сербского печенья овальной формы, которое легко крошится. Возможно, вы встречали в Сербии блины (палачинке/palačinke) с “еурокремом и Plazmom”, так вот – это как раз блины с шоколадной пастой и этим печеньем. В России “Plazmu” найти нелегко, поэтому мы взяли обычное “Юбилейное”, а украсили торт печеньем “Малышок”, которое по форме идентично “Plazme”. Иногда для скрепления торта используют сырые яйца, мы не стали, поскольку он и без них хорошо держит форму.  Предлагаем вам
рецепт торта Plazma.

Итак, что вам потребуется?

🍮500 – 600 г печенья типа “Юбилейного”
🍮100 г молотых грецких орехов
🍮200 г шоколада (у нас был молочный)
🍮200 г сахарной пудры
🍮250 г сливочного масла
🍮2 ст.л. растительного масла
🍮200 мл апельсинового сока
🍮50 мл газ. воды

Во многих рецептах используют просто 250 мл апельсиновой газировки, так что можете так и сделать.

Вначале смешиваем немного подтопленное сливочное масло с сахарной пудрой, потом смешиваем полученную массу с предварительно размолотыми печеньем, орехами и 100 г (половиной) натертого на мелкой терке шоколада. Потом вливаем сок с газ. водой (или апельсиновую газировку) и перемешиваем до образования однородной массы. Если масса вам покажется не очень плотной, можете добавить еще немного молотого печенья. Теперь выкладываем массу на блюдо, формируем торт. В кастрюле растапливаем оставшиеся 100 г шоколада с 2 ст. л. растительного масла и быстро выливаем на торт, распределяя шоколадную массу по поверхности кулинарной лопаткой. Дайте торту настояться пару часов в прохладном месте или поставьте на ночь в холодильник. Застывший торт украсьте взбитыми сливками! Приятного аппетита! Пријатно/Prijatno! (ПрИятно!)

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий